Ce genre comprend :
- la fabrication de biscottes, de biscuits et de produits de boulangerie «secs»
- la fabrication de pâtisseries et de gâteaux de conservation
- la fabrication de produits apéritifs et autres produits similaires, sucrés ou salés
amuse-gueules, amuses-geules; biscuits; pâtisseries de conservation; produits de boulangerie secs; tourtes