Ce genre comprend :
- la fabrication de laits liquides frais, pasteurisés et UHT
- la production de boissons non alcoolisées à base de lait
- la fabrication de crèmes de laits liquides, de crèmes fraîches, pasteurisées et UHT
- la fabrication de yogourts et d’autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés
Ce genre comprend également:
- les activités des centrales laitières
Ce genre ne comprend pas:
- la production de lait entier de vache, cru, frais (cf. 01.21A)
boissons à base de lait; centrales laitières, activités; crème; graisses alimentaires; lait de vache; lait frais; lait frais, pasteurisé, UHT; Laiteries de produits laitiers; produits laitiers, fermentés, acidifiés; Société, coopérative laitière, de lait; yogourts