106100 Travail des grains

Ce genre comprend:

• la mouture des grains: production de farines, de gruaux, de semoules ou d'agglomérés sous forme de pellets, de blé, de seigle, d'avoine, de maïs ou d'autres grains de céréales
• la préparation du riz: la production de riz décortiqué, blanchi, poli, glacé, étuvé ou converti, la production de farine de riz
• la préparation des légumes: la production de farines ou de semoules de légumes à cosse secs, de racines ou de tubercules, ou de fruits à coque comestibles
• la fabrication d'aliments pour le petit-déjeuner à base de céréales
• la fabrication de mélanges de farines et de farines mélangées préparées pour la fabrication de pains, de gâteaux, de biscuits ou de crêpes

Ce genre ne comprend pas:

• la fabrication de farines et de fécules de pommes de terre (cf. 103100)
• la mouture du maïs par voie humide (cf. 106200)