106100 Travail des grains

Ce genre comprend :

• la mouture des grains : production de farines, de gruaux, de semoules ou d'agglomérés sous forme de pellets, de blé, de seigle, d'avoine, de maïs ou d'autres grains de céréales
• la préparation du riz : la production de riz décortiqué, blanchi, poli, glacé, étuvé ou converti, la production de farine de riz
• la préparation des légumes: la production de farines ou de semoules de légumes à cosse secs, de racines ou de tubercules, ou de fruits à coque comestibles
• la fabrication d'aliments pour le petit-déjeuner à base de céréales
• la fabrication de mélanges de farines et de farines mélangées préparées pour la fabrication de pains, de gâteaux, de biscuits, de crêpes, etc.

Ce genre ne comprend pas :

• la préparation des cultures en vue de leur commercialisation primaire (par ex. nettoyage, taille, calibrage, etc.), voir 016300
• le séchage de céréales exercé pour le compte de tiers, voir 016300
• la fabrication de farines et de fécules de pommes de terre, voir 103100
• la mouture du maïs par voie humide, voir 106200