103900 Altra lavorazione e conservazione di frutta e ortaggi

Questo genere comprende:

• la produzione di alimenti principalmente a base di frutta o ortaggi, esclusi i piatti pronti surgelati o in scatola
• la conservazione di frutta, frutta in guscio od ortaggi tramite surgelamento, essiccazione, immersione in olio o aceto, inscatolamento, ecc.
• la produzione di prodotti a base di frutta od ortaggi
• la produzione di confetture, marmellate e gelatine da tavola
• la tostatura di frutta in guscio
• la produzione di alimenti e paste spalmabili a base di frutta in guscio

Questo genere comprende inoltre

• la produzione di cibi pronti deperibili a base di frutta od ortaggi, quali:
• insalate, insalate miste, confezionate
• ortaggi sbucciati o tagliati
• tofu (caglio del fagiolo di soia)

Questo genere non comprende:

• la produzione di succhi di frutta e di ortaggi (cfr. 103200)
• la produzione di farina di legumi da granella secchi (cfr. 106100)
• la conservazione in zucchero di frutta e frutta in guscio (cfr. 108202)
• la produzione di piatti preparati a base di ortaggi (cfr. 108500)
• la produzione di concentrati artificiali (cfr. 108900)