102000 Fischverarbeitung

Diese Art umfasst:

• Aufbereitung und Konservierung von Fisch, Krebstieren und Weichtieren: Gefrieren, Tiefkühlen, Trocknen, Kochen, Räuchern, Salzen, Einlegen in Lake, Verarbeitung zu Konserven usw.
• Herstellung von Erzeugnissen aus Fisch, Krebstieren und Weichtieren: Kochfisch, Fischfilets, Fischrogen, Kaviar, Kaviarersatz usw.
• Herstellung von Fischmehl als Nahrungsmittel für Menschen oder als Futtermittel
• Herstellung von nichtgeniessbaren Mehlen und Extrakten von Fischen und anderen Wassertieren

Diese Art umfasst ferner:

• Tätigkeiten von Spezialschiffen für die Fischverarbeitung und -konservierung
• Verarbeitung von Seealgen

Diese Art umfasst nicht:

• Verarbeitung und Haltbarmachung von Fisch auf Fischereifahrzeugen (s. 031100)
• Verarbeitung von Walen an Land oder auf dazu bestimmten Fischereifahrzeugen (s. 101100)
• Herstellung von Ölen und Fetten aus Meerestieren (s. 104100)
• Herstellung von gefrorenen zubereiteten Fischgerichten (s. 108500)
• Herstellung von Fischsuppen (s. 108900)