102000 Fischverarbeitung

Diese Art umfasst:

• Zubereitung und Konservierung von Fischen, Krebs- und Weichtieren: (z. B. Einfrieren, Tiefgefrieren, Trocknen, Kochen, Räuchern, Salzen, Einlegen in Salzlake, Konservieren)
• Herstellung von Fisch-, Krebstier- und Weichtiererzeugnissen: Fischfilets, Rogen, Kaviar, Kaviarersatzstoffe usw.
• Herstellung von Fischmehl für den menschlichen Verzehr oder als Tierfutter
• Herstellung von Mehlen und Solubles aus Fischen und anderen Wassertieren, die für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind

Diese Art umfasst ferner:

• Tätigkeiten von Fabrikschiffen, die nicht in der Fischerei und nur in der Verarbeitung und Konservierung von Fisch tätig sind

• Verarbeitung von Meeresalgen

• Entfernen von Fischköpfen, Ausnehmen und Zerteilen von Fisch und anschliessendes Einfrieren

Diese Art umfasst nicht:

• Verarbeitung und Konservierung von Fisch auf Fischereifahrzeugen, siehe 031100
• Verarbeitung von Walen an Land oder auf Spezialschiffen, siehe 101100
• Herstellung von Ölen und Fetten von Fischen und Meeressäugetieren, siehe 104100
• Herstellung von zubereiteten Fischgerichten, siehe 108500
• Herstellung von Fischsuppen, siehe 108900