102000 Fischverarbeitung

Diese Art umfasst:

• Zubereitung und Haltbarmachung von Fisch, Krebs- und Weichtieren (z. B. Einfrieren, Tiefkühlen, Trocknen, Garen, Räuchern, Salzen, Einlegen in Salzlake, Verarbeitung zu Konserven)
• Herstellung von Erzeugnissen aus Fisch, Krebs und Weichtieren: Fischfilets, Fischrogen, Kaviar, Kaviarersatz usw.
• Herstellung von Fischmehl für den menschlichen Verzeht oder als Futtermittel
• Herstellung von Mehlen und löslichen Erzeugnissen aus Fischen und anderen Wassertieren, nicht für den menschlichen Verzehr geeignet

Diese Art umfasst ferner:

• Tätigkeiten von Fabrikschiffen, die nicht in der Fischerei und nur in der Verarbeitung und Haltbarmachung von Fisch tätig sind
• Verarbeitung von Algen
• Entfernen von Fischköpfen, Ausnehmen und Zerteilen von Fisch in Stücke und anschliessendes Einfrieren

Diese Art umfasst nicht:

• Verarbeitung und Haltbarmachung von Fisch auf Fischereifahrzeugen, siehe 031100
• Verarbeitung von Walen an Land oder auf Spezialschiffen, siehe 101100
• Herstellung von Ölen und Fetten aus Fischen und Meeressäugetieren, siehe 104100
• Herstellung von Fischfertiggerichten, siehe 108500
• Herstellung von Fischsuppen, siehe 108900