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Ce genre comprend :

  • la fabrication de laits en poudre ou de laits concentrés, édulcorés ou non
  • la fabrication de lait ou de crème sous forme solide
  • la fabrication de lactosérum
  • la fabrication de caséine
  • la fabrication de produits laitiers sans lactose

Ce genre comprend également :

  • la fabrication de kéfir de lait

  • la fabrication de lactose et de sirop de lactose

Ce genre ne comprend pas :

  • la production de boissons diététiques à base de lait, voir 108600

  • la production de préparations pour nourrissons à base de produits laitiers, voir 108600

  • la fabrication de kéfir de fruits et de kéfir d'eau, voir 110300