105101 Fabrication de produits laitiers frais

Ce genre comprend :

• la fabrication de lait frais liquide, pasteurisé, stérilisé, homogénéisé et/ou upérisé (UHT)
• la fabrication de boissons lactées non alcoolisées
• la fabrication de crème à partir de lait frais liquide, pasteurisé, stérilisé, homogénéisé
• la fabrication de beurre
• la fabrication de yaourt

Ce genre ne comprend pas :

• la fabrication de lait cru de vache, voir 014100
• la fabrication de lait cru de brebis, de chèvre, de jument, d'ânesse, de chamelle, etc., voir 014300, 014400, 014500
• la fabrication de lait non laitier (p. ex. lait végétal), voir 110700
• la fabrication de substituts de fromage, voir 108900