101100 Transformation et conservation de la viande, à l’exception de la viande de volaille
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101100 Transformation et conservation de la viande, à l’exception de la viande de volaille
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Ce genre comprend :
- l'exploitation d'abattoirs se livrant à l'abattage, à la préparation et à l'emballage de la viande: bœuf, porc, agneau, lapin, mouton, chameau, etc.
- la production de viande fraîche, réfrigérée ou congelée, en carcasses
- la production de viande fraîche, réfrigérée ou congelée, en morceaux
Ce genre comprend également :
- l'abattage et la transformation des baleines à terre ou sur des navires spécialisés
- la production de cuirs et de peaux provenant d'abattoirs
- l'extraction et le raffinage du saindoux et d'autres graisses animales comestibles
- la transformation des abats
- la production de laine de délainage
Ce genre ne comprend pas :