1013 Produzione di prodotti a base di carne, inclusi prodotti a base di carne di volatili

NOGA 2025
- C ATTIVITÀ MANIFATTURIERE
  - 10 Produzione di prodotti alimentari
    - 101 Lavorazione e conservazione di carne e produzione di prodotti a base di carne
      - 1013 Produzione di prodotti a base di carne, inclusi prodotti a base di carne di volatili
        
        101300 Produzione di prodotti a base di carne, inclusi prodotti a base di carne di volatili

10.13.1 Conserve e preparazioni di carne, frattaglie o sangue
10.13.11 Carne suina, in pezzi, salata, essiccata o affumicata
Questa sottocategoria comprende:
- carne suina, in tagli, salata, essiccata o affumicata (pancetta e prosciutto)
10.13.12 Carne bovina, salata, essiccata o affumicata
10.13.13 Altre carni e frattaglie commestibili, salate, in salamoia, essiccate o affumicate; farine e polveri, commestibili, di carni o di frattaglie
Questa sottocategoria comprende inoltre:
- carne di pollame
Questa sottocategoria esclude:
- carne suina, in pezzi, salata, essiccata o affumicata (pancetta e prosciutto), cfr. 10.13.11
- carne bovina, salata, essiccata o affumicata, cfr. 10.13.12
10.13.14 Salsicce, salami e prodotti simili, di carne, di frattaglie o di sangue
Questa sottocategoria comprende inoltre:
- salsicce e prodotti simili a base di carne di pollame
10.13.15 Altre preparazioni e conserve di carne, di frattaglie o di sangue
Questa sottocategoria comprende inoltre:
- carne di pollame preparata e conservata
Questa sottocategoria esclude:
- piatti preparati a base di carne e frattaglie, cfr. 10.85.11
- zuppe contenenti carne, cfr. 10.89.11
- estratti e succhi di carne, cfr. 10.89.14
10.13.16 Farine, polveri e agglomerati in forma di pellet di carne, non destinati al consumo umano; ciccioli
Questa sottocategoria comprende:
- prodotti proteici ricavati da tessuti animali, comprese le ossa, esclusi sangue, peli, zoccoli, corna, ritagli di pelle, letame, contenuto dello stomaco e del rumine aggiunti
10.13.9 Cottura e altri servizi connessi alla preparazione di prodotti a base di carne; attività in subfornitura nell’ambito della produzione di preparazioni e conserve di carne, di frattaglie o di sangue
10.13.91 Cottura e altri servizi connessi alla preparazione di prodotti a base di carne
Questa sottocategoria comprende:
- servizi di cottura e di altri trattamenti della carne e dei prodotti a base di carne
Questa sottocategoria esclude:
- servizi di estrazione di oli e grassi animali, cfr. 10.41.99
10.13.99 Attività in subfornitura nell’ambito della produzione di preparazioni e conserve di carne, di frattaglie o di sangue