107100 Produzione di pane; produzione di prodotti di pasticceria freschi

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NOGA 2025
- C ATTIVITÀ MANIFATTURIERE
  - 10 Produzione di prodotti alimentari
    - 107 Produzione di prodotti da forno e farinacei
      - 1071 Produzione di pane; produzione di prodotti di pasticceria freschi
        
        107100 Produzione di pane; produzione di prodotti di pasticceria freschi

Questo genere include:

produzione di prodotti da forno:
produzione di pane e panini
produzione di prodotti di pasticceria freschi, ad esempio dolci, torte, crostate, frittelle (pancake), cialde (waffle), eccetera

Questo genere include inoltre:

produzione di pane precotto

Questo genere non include:

produzione di prodotti da forno secchi, cfr. 107200
produzione di pasta, ad esempio maccheroni, spaghetti e tagliatelle, cfr. 107300
cottura di pane e panini precotti se connessa alla vendita al dettaglio, cfr. 472400

Panetterie, pasticcerie e macellerie che vendono i propri prodotti, con una produzione minima e senza trasformazioni significative, sono classificate nella sezione G.